Karadeniz Sofralarının Baş Tacı: Fasulye Turşusu ve Meşhur Kavurması

Karadeniz mutfağı denilince akla gelen ilk lezzetlerden biri olan fasulye turşusu, sadece bir yan ürün değil; bazen ana yemek, bazen de bir şifa kaynağıdır. Ünye’nin taze fasulyelerinden, geleneksel yöntemlerle kurulan bu turşu, çıtırlığı ve kendine has aromasıyla sofralara hem lezzet hem de sağlık taşır. İçerisinde sirke yoktur. Sadece kaya tuzu ve sarımsak vardır.

Peki, Karadenizlilerin bu kadar çok sevdiği fasulye turşusu nasıl tüketilmeli ve neden bu kadar faydalı?

1. Karadeniz’in İmza Lezzeti: Fasulye Turşusu Kavurması

Eğer fasulye turşusunu sadece kavanozdan çıktığı gibi yiyorsanız, çok şey kaçırıyorsunuz demektir.

• Nasıl Yapılır? Bolca soğanı piyazlık doğrayıp tereyağında öldürün. İsteğe bağlı pul biberi ekledikten sonra, suyunu süzüp hafifçe sudan geçirdiğiniz fasulye turşularını içine atın. Birkaç tur çevirip kavurduktan sonra dumanı üstünde servis edin. Yanına da bir dilim mısır ekmeği... İşte gerçek Karadeniz ziyafeti!

2. Şifa Niyetine: Geleneksel Turşu Çorbası

Bölgemizde fasulye turşusu sadece yemeklerin yanına eşlik etmez; o aynı zamanda bir "hasta çorbası"dır.

• Hasta Çorbası Nedir? Özellikle gribe, soğuk algınlığına ve halsizliğe karşı direnç sağlaması için halk arasında bu turşudan özel bir çorba yapılır. İçindeki doğal probiyotikler ve sirkenin (veya fermente asidinin) etkisiyle mikroplara karşı kalkan oluşturduğuna inanılır. Kendinizi kırgın hissettiğinizde bir kase turşu çorbası, vücut direncinizi hızla toparlamaya yardımcı olur.

3. Yemeklerin En Çıtır Eşlikçisi

Sadece kavurma veya çorba olarak değil; fasulye turşusu her türlü etli yemeğin, kurufasulyenin, nohutun ve özellikle tereyağlı pilavın yanına en çok yakışan çıtır katıktır. İştah açıcı özelliğiyle sofranın neşesini artırır.

Neden Meryemce Fasulye Turşusu?

Gerçek fasulye turşusu, fasulyenin cinsinden ve suyunun ayarından belli olur. Meryemce Doğal Ürünler olarak biz;

• Kılçıksız ve Taze: Tam mevsiminde, en taze ve kılçıksız fasulyeleri seçiyoruz.
• Doğal Fermantasyon: Hiçbir koruyucu veya yapay asit kullanmadan, sabırla olgunlaşmasını bekliyoruz.

Karadeniz Esintisini Sofranıza Taşıyın: Geleneksel yöntemlerle hazırladığımız çıtır fasulye turşumuzu incelemek ve sipariş vermek için [Buraya Tıklayarak Ürün Sayfamıza Gidebilirsiniz].

Fasulye Turşusu ince çıtır

₺ 255.00

Fasulye Turşusu ince çıtır

₺ 450.00

Fasulye Turşusu 3kg Orta Sert

₺ 775.00

Fasulye Turşusu 5 Kg Orta Sert

₺ 1250.00 ₺ 1050.00